La cuisine moléculaire
Une mallette pédagogique des Petits Débrouillards Nord Pas de Calais
La malle Cuisine Moléculaire permet de réaliser différentes recettes exprimant une notion clef en cuisine, associée à la Chimie moléculaire.
Thèmes abordés
Redécouvrir la chimie et la cuisine à travers les grandes transformations : gélification, sphérification, émulsions etc.. Diverses recettes sont réalisables.
Descriptif technique
Deux malles 50x35x35cm
Public
Primaire + collège
Producteurs
Les Petits Débrouillards
Année de création
2018
Renseignements
125 rue de courtrai, 59200 Tourcoing Malhaprez Adrien
tél : 03 61 97 07 61 a.malhaprez@lespetitsdebrouillards.org