La cuisine moléculaire

Une mallette pédagogique des Petits Débrouillards Nord Pas de Calais

La malle Cuisine Moléculaire permet de réaliser différentes recettes exprimant une notion clef en cuisine, associée à la Chimie moléculaire.

Thèmes abordés

Redécouvrir la chimie et la cuisine à travers les grandes transformations : gélification, sphérification, émulsions etc.. Diverses recettes sont réalisables.

Descriptif technique

Deux malles 50x35x35cm

Public

Primaire + collège

Producteurs

Les Petits Débrouillards

Année de création

2018

Renseignements

APGDE, Tourcoing (Nord 59)

125 rue de courtrai, 59200 Tourcoing Malhaprez Adrien
tél : 03 61 97 07 61 a.malhaprez@lespetitsdebrouillards.org